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1. 为什么新手挑豆这么难？
豆子那么多，产区、处理法、烘焙度一个不懂。包装还都花里胡哨，一不小心就踩雷。很多人第一包豆喝完就怀疑人生：“咖啡是不是本来就这么难喝？”
其实你只是选错了。
2. 先搞懂几个关键词
- 烘焙度：浅焙偏酸，深焙偏苦，中焙偏均衡。
- 处理法：水洗干净清爽，日晒果香明显，蜜处理则在中间。
- 豆种&产区：初期不用深究，只需知道不同国家风味不同。
3. 不同风味豆子的差别
| 风味方向 | 适合人群 | 推荐处理法 |
|---|---|---|
| 均衡顺口 | 新手、小白 | 水洗中焙 |
| 果香清新 | 喜欢酸甜感 | 日晒浅焙 |
| 浓郁厚重 | 喜欢苦感 | 深焙 |
4. 入门推荐：闭眼买也不踩雷的豆子
- 温巢6号：无酸醇厚，微苦顺口，适合每天喝不腻。
- 温巢18号：轻柔果香，清新不过酸，适合冰美式。
- 任意“中焙水洗”豆：稳定、安全、不翻车。
5. 挑豆也看“性格”
你喜欢可控还是惊喜？稳定派就选中焙水洗；喜欢探索就尝试浅焙日晒。
咖啡豆就像日常伙伴，合拍最重要。
结语
新手挑豆不难，难的是“选得太复杂”。记住：
- 第一步选烘焙度：中焙最稳。
- 第二步选处理法：水洗最友好。
- 第三步挑风味方向：顺口最重要。
闭眼喝不翻车，从这几款开始，你的咖啡入门就成功一半了。