📚 目录
什么是粉水比例？
粉水比例指的是：咖啡粉克数 : 水克数。比如 1:15，就是1g咖啡粉配15g水。这个比例直接影响咖啡的浓淡与风味平衡，是每次冲煮的核心参数之一。
1:15 与 1:17 差在哪里？
- 1:15：浓度高，风味更强烈，苦感与甜感更突出
- 1:16：平衡中庸，是多数人的日常首选
- 1:17：口感清爽，适合浅烘焙或花果风味豆
虽然差距看似只有一点点，但入口风味差异明显，建议新手多尝试比较。
如何选择适合自己的比例？
- 喜欢浓郁风味 → 尝试 1:14 或 1:15
- 追求均衡甜感 → 使用 1:16
- 偏好轻盈果酸 → 使用 1:17
- 使用牛奶混合饮用 → 建议略浓（如1:14）以避免被稀释太多
冲一杯15g粉的咖啡，用水量如下：
| 比例 | 水量 |
|---|---|
| 1:14 | 210g |
| 1:15 | 225g |
| 1:16 | 240g |
| 1:17 | 255g |
新手常见的比例误区
- 用勺子量粉没问题？ 错，不同豆子密度不同，建议用电子秤
- 只看比例不看豆种？ 不同豆子适合不同比例，不能一刀切
- 比例越浓越好喝？ 不一定，过浓可能苦涩、过淡则寡淡
一杯好咖啡，是“比例、温度、研磨”三者的平衡。粉水比例，就是第一道关键设定。