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为什么磨豆机很关键
不管你豆子再好、水温再准，如果磨粉不均匀，冲煮就会风味混乱、苦酸交加。磨豆机是咖啡器具中影响风味最直接的设备之一。
市面上的磨豆机分为手动与电动，其中又细分成不同的刀盘结构、刻度调整方式，价格从几十元到几千元都有。
三步判断一台磨豆机值不值得买
1. 看刀盘结构：
优先选择锥形或平刀结构，避开碎裂式“刀片机”——它是打碎，不是研磨。
2. 看刻度可调性：
至少能微调15段以上，满足不同冲煮法（手冲、法压、摩卡壶）。
3. 看均匀度表现：
判断标准是：粉末中不能有太多“粉尘”和“颗粒混杂”的情况，否则风味波动大。
实用建议：从哪一类开始入手
- 如果预算有限，推荐百元级别的手摇锥刀磨豆机，稳定、耐用、适合练习节奏；
- 有一定追求可选电动锥刀或平刀款，稳定性高，适合日常使用；
- 尽量避开“多功能一体”机器，大多牺牲了研磨精度。
💡选磨豆机的同时，也别忽视豆子品质。温巢6号适合练习手冲磨豆测试，风味稳定，不易失真。