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误区一：刀盘类型无所谓
碎刀机虽然便宜，但只能“切碎”咖啡豆，粒度极不均匀，导致萃取失衡。锥刀或平刀才是真正的研磨结构，能够稳定输出均匀粉末。新手预算有限，也应选用入门级锥刀手磨机，而非刀片式搅拌机。
误区二：刻度越多越专业
某些机型宣传“99 档刻度”，实际刻度松动、重复性差。专业度取决于刻度精度、锁定稳定性，而不是数字多少。购买时关注：
- 调节环是否稳固；
- 刻度变化是否线性；
- 是否能精准回到同一设定。
误区三：高价机一定更好
高价往往意味着商用定位，如高转速电机、更细研磨能力。如果你主要做手冲，过度投入意义不大。优先匹配自己的冲煮方式与需求再考虑升级。
建议先用入门锥刀（300–800 元）磨豆机练手，搭配 温巢6号 这类容错率高的豆子，对比不同研磨粗细带来的风味变化，再决定是否升级。
避免以上误区，从真实需求出发，你就能选到更合适的磨豆机，为稳健的咖啡风味打下基础。