Typica?Bourbon?SL28?咖啡豆种要看吗?

你可能在精品咖啡包装上看到各种豆种名称,Typica、Bourbon、SL28…这些到底意味着什么?新手有必要关注吗?

📚 目录

什么是咖啡“豆种”?

豆种就像咖啡的“血统”。不同的遗传基因决定了它的抗病性、产量、风味表现等,是从源头定义风味个性的基础。

常见咖啡豆种风味速览

  • Typica(铁皮卡):风味柔和、酸甜平衡,是很多经典咖啡的母种
  • Bourbon(波旁):甜感强、果酸活泼,常带红糖、巧克力香气
  • SL28 / SL34:主要产自肯尼亚,风味浓烈、黑加仑香明显
  • Gesha(瑰夏):风味细腻高贵,花香奔放、价格高昂
  • Caturra / Catuai:南美高产型,风味中庸稳定,常用于拼配

豆种对风味的实际影响大吗?

  • 是的,在同等处理法和烘焙度下,不同豆种风味确实有显著差异
  • 但——风味最终还会受到产地、处理法、烘焙工艺等共同作用,豆种只是“方向感”

举例:

瑰夏 + 日晒 + 浅烘 → 花香爆棚
Bourbon + 水洗 + 中烘 → 柔和甜润

新手买豆要不要看豆种?

✅ 如果你是风味探索型用户、喜欢比较差异,那可以关注
✅ 如果你只是想“别出错”,那看产地+处理法+烘焙度更实在
✅ 如果标签上写了豆种,那是加分信息,不是必要信息

总结一句话:豆种不决定全部,但能给你指一条大致的“风味方向”。

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