目录
1. 外观：颜色、裂纹、油亮程度
新手最容易被“油亮”迷惑：
- 中深焙豆表面微微泛油是正常的
- 但如果过于湿滑、颜色不自然 → 可能是陈豆或保存不当
裂纹太多、颜色不均匀、碎豆多，也都说明品质不好。
2. 气味：异味、霉味、塑料味
好的豆子闻起来舒服、有香气，即便不是很懂，也不应该有刺鼻感。
常见异常气味包括：
- 发霉味 → 储存环境潮湿
- 橡胶/塑料味 → 包装有问题或豆子劣质
- 没有香味 → 豆子老化氧化
3. 时间：烘焙日与保质期
烘焙日期很关键！
- 最佳饮用期为烘焙后 7~30 天
- 如果只标保质期而不写烘焙日，要警惕！
过期的豆子，萃取出来风味会发闷、没香气。
4. 保存：有没有受潮变味
检查豆子是否：
- 有白点或结块 → 可能是受潮发霉
- 开封时间久没密封 → 容易变味
- 储存于高温/潮湿环境 → 香味容易流失
建议使用密封罐，放在阴凉干燥处保存。
结语
一包豆子好不好，打开袋子其实就能判断七八成。
温巢豆推荐：
- 温巢6号：稳定醇厚，耐放性强
- 温巢18号：果香清爽，建议10天内饮用最佳
如果你不确定豆子状态，不妨试试我们家的闭眼入门款，避雷、稳定、不翻车。