📑 目录
- 为什么水粉比会影响味道？
- 常见比例 1:15 到 1:18 的区别
- 新手常见的水粉比误区
- 如何找到适合自己的“黄金比例”？
- 温巢建议：别让第一口苦了你
为什么水粉比会影响味道？
水粉比是冲煮比例的核心。比如 15g 咖啡粉对应 225g 水，就是 1:15。如果比例不对——比如水太少、粉太多——容易导致萃取过度，味道苦、涩，口感重。
反过来，水太多、粉太少，则可能导致萃取不足，味道淡如水，无风味可言。
常见比例 1:15 到 1:18 的区别
- 1:15：浓郁、风味集中，但容易苦涩
- 1:16：均衡顺口，是许多新手推荐值
- 1:17：风味柔和，偏向清淡口感
- 1:18：适合浅烘豆或轻饮爱好者
建议新手从 1:16 或 1:17 起步，再慢慢根据风味微调。
新手常见的水粉比误区
- 凭感觉倒水：目测大概率翻车，建议搭配电子秤。
- 懒得称粉：每次粉量不准，再好的比例也没用。
- 固定用量通吃：不同豆子、烘焙度、研磨度要配不同比例。
如何找到适合自己的“黄金比例”？
用电子秤称出 15g 咖啡粉，分别试试冲：
- 225g 水（1:15）
- 240g 水（1:16）
- 255g 水（1:17）
逐杯比较风味，从“略苦”到“偏淡”，找到你喜欢的那杯。
📓 小建议：使用 V60 滤杯 + 中等研磨 + 90℃水温 + 三段注水，效果更稳定。
温巢建议：别让第一口苦了你
我们见过太多新手被“第一口苦”劝退，其实只是没掌握基础的水粉比技巧。
放下玄学，用秤冲一杯顺口的咖啡，你就会发现——
苦，不是咖啡的本质；顺，是你值得拥有的日常。
温巢推荐：
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