为什么推荐新手从法压壶开始？
相比手冲、意式机，法压壶（French Press）操作门槛极低，不需要滤纸，不考验手法，甚至连精准控温都不是刚需。它最适合：
- 没有太多咖啡器具的新手
- 喜欢醇厚、顺口口感的人
- 想要快点喝上一杯稳定咖啡的人
法压壶冲咖啡的标准流程（以1人份为例）
准备：
- 咖啡粉：15g（中粗研磨，颗粒像粗砂糖）
- 水量：250g（接近沸点即可，约92~95℃）
- 法压壶、电子秤、搅拌棒、定时器
步骤：
- 预热壶体（可选）
倒热水预热，让后续萃取更稳定。 - 加入咖啡粉
- 注水
快速注满250g热水，确保粉完全浸润。 - 静置浸泡
设置4分钟倒计时，不搅拌。 - 轻轻搅拌（第4分钟时）
搅碎浮在表面的粉饼（crust）。 - 盖上盖子、缓慢下压滤网
- 倒出饮用
建议立即倒出，避免过度萃取。
☕ 温巢提示：如果觉得太浓，可以按1:18的粉水比调淡；喜欢更重口感，也可以用1:12测试。
常见问题 & 正确做法
Q1：要搅拌吗？ → 不建议一开始搅，容易增加苦味。第4分钟时搅碎浮饼即可。
Q2：压不下去怎么办？ → 粉研得太细。法压要用“粗研磨”，太细容易堵网。
Q3：泡完直接喝吗？ → 最好马上倒出，别在壶里闷太久，否则越泡越苦。
法压壶的风味特点适合谁？
- 醇厚感强，油脂保留多
- 相对低酸，风味宽容
- 咖啡本身如果选得顺口，法压是最不容易“翻