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什么是萃取比例？
萃取比例是“水：粉”的重量比，是决定咖啡浓淡与风味层次的关键参数。
比如：
- 15:1 → 浓郁，适合喜欢重口；
- 17:1 → 清爽，适合浅烘豆；
- 16:1 → 万金油比例，适合大多数豆子。
推荐的萃取比例范围
不同咖啡豆、不同烘焙度，对水粉比例的要求不同：
- 浅烘豆建议 1:16 ~ 1:17，风味清亮；
- 中烘豆建议 1:15.5 ~ 1:16.5，平衡耐喝；
- 深烘豆建议 1:15 ~ 1:16，更突出醇厚感。
例如，温巢1号是均衡款，用 1:16 比例冲出来风味稳定；温巢6号偏厚重，用 1:15 表现更佳。
如何精准控制比例
想控制好比例，可以这样做：
- 使用电子秤称粉、称水；
- 用手冲壶的刻度配合滴滤手法控制出水；
- 使用咖啡计算器快速换算总水量。
牢记一点：再好的豆子，如果比例不对，也难喝。
掌握萃取比例，是迈向稳定出杯的第一步。