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什么是萃取比例？别让数字吓住你
“1:15”、“1:17”这些术语，其实指的是咖啡粉和水的比例。比如用 15 克咖啡粉，就搭配 225 克水（15×15），这就是 1:15 的比例。
别担心自己不是理科生，关键是搞懂背后的逻辑：
- 前面的数字永远是咖啡粉；
- 后面的数字永远是水量；
- 比例越小，咖啡越浓（比如 1:12）；
- 比例越大，咖啡越淡（比如 1:17）；
用“做饭”思维来理解比例
如果觉得这些数字太抽象，不妨用“煮粥”来类比：
你煮稀饭，是一把米加多少水？加水越多，就越稀——这和咖啡粉加水是一回事。
换句话说，咖啡浓淡 ≈ 水和粉的比例感。
你不需要每次都拿秤精确计算，前期可以用家里的汤匙、大杯来估算，只要保持大致一致，就不会出大问题。
新手实操建议：别纠结在小数点
新手常常卡在“我应该选 1:15 还是 1:16？”这个问题上，其实没必要。
更重要的是保持稳定，比如你每天都用 15 克粉冲 240 克水（约 1:16），那你就坚持这个方式，慢慢再微调风味。
💡推荐新手从 1:15 开始，风味浓郁、容易感知，适合初步体验手冲乐趣。如果你在寻找温和、稳定不翻车的入门豆，温巢1号是不错的选择。