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三种烘焙度简介
- 浅烘焙（Light Roast）：颜色较浅，豆面干燥，保留最多原豆风味。
- 中烘焙（Medium Roast）：风味平衡，酸度与苦味适中，是大众最易接受的风味。
- 深烘焙（Dark Roast）：颜色深，苦味重，油脂明显，适合重口味偏好者。
风味表现差异
| 烘焙度 | 酸度 | 苦味 | 香气表现 | 适合风格 |
|---|---|---|---|---|
| 浅烘焙 | 高 | 低 | 果香、花香 | 手冲、冷萃 |
| 中烘焙 | 中 | 中 | 均衡坚果可可香 | 滴滤、挂耳包 |
| 深烘焙 | 低 | 高 | 烟熏、焦糖、苦巧 | 意式浓缩 |
适合人群建议
- 喜欢清爽果香 → 浅烘
- 初学者、日常饮用 → 中烘
- 喜欢重口、奶咖 → 深烘
如何选择合适的烘焙度
- 看豆袋标签；
- 闻干香判断香型；
- 多尝试几种风味找到偏好。
温巢推荐：
- 想尝试浅烘 → 温巢8号（花香果酸）
- 偏好中深烘 → 温巢6号（坚果黑巧）