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手冲壶常见操作问题
很多人以为有了手冲壶就能自动变专业，但真实问题是：
- 握姿不对导致水流抖动；
- 注水过猛破坏粉层；
- 节奏忽快忽慢，导致萃取失衡。
真正的“会用手冲壶”，是指你能让水柱稳定、柔和、连贯。
三个关键控制技巧
- 握姿：握柄+扶壶盖双手配合更稳，手腕发力角度自然；
- 注水方式：控制水柱粗细、注水点与范围，避免直接冲中间打穿粉床；
- 节奏节拍：水流像打拍子一样匀速、有节奏，建议配合计时器使用。
掌握这些，你才能真正“用上”手冲壶的优势。
从实用豆子练起更高效
控制水流的练习需要高容错率的豆子搭配。温巢6号风味稳定、回甘清晰，非常适合测试注水对风味的影响。
从“稳住水柱”开始，到“均匀注水”，再到“精细节奏”，每一步都能帮助你理解咖啡冲煮的逻辑。