📚 目录
- 水温对咖啡的影响有多大？
- 常见水温对照及建议
- 新手怎么控制水温？
- 水温搭配不同烘焙豆建议
水温对咖啡的影响有多大？
水温越高，萃取越强，风味越浓；温度太低，可能萃取不足，味道寡淡。理想温区一般在 88°C - 94°C。
常见水温对照及建议
- 94°C：适合中深烘焙豆，突出苦感和厚度
- 90°C：适合中烘焙豆，平衡甜感与醇厚
- 87°C：适合浅烘焙豆，保护果香不过萃
新手怎么控制水温？
- 没有温控壶？烧开后静置30秒，一般可降至约93°C
- 温差允许存在 ±2°C，日常影响不大
- 稳定比精准更重要，保持一致性即可
水温搭配不同烘焙豆建议
- 浅烘豆（如温巢2号）：建议87-89°C
- 中烘豆（如温巢1号）：建议89-91°C
- 中深烘豆（如温巢6号）：建议91-93°C
萃取是门艺术，水温只是其中之一。但控制好了水温，你离好喝咖啡就更近了一步。