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精品咖啡的定义
“精品咖啡”（Specialty Coffee）是指从种植、采摘、处理到烘焙、冲煮全流程都达到高品质标准的咖啡，通常由SCA（精品咖啡协会）评分达到80分以上。
评分标准与风味
精品咖啡注重：
- 酸甜平衡；
- 香气饱满；
- 余韵干净；
- 没有明显瑕疵。
每一杯都追求独特风味体验，而非单一苦味。
精品与普通咖啡的区别
| 项目 | 精品咖啡 | 普通咖啡 |
|---|---|---|
| 分数标准 | 80分以上 | 无明确评分 |
| 处理工艺 | 精细挑选与加工 | 大规模混采 |
| 风味表现 | 多层次、复杂 | 苦涩、单调 |
| 烘焙方式 | 精准定制 | 商业大批量烘焙 |
为什么选择精品咖啡
- 更健康：原料更干净，处理更规范；
- 更有体验感：像品茶或红酒般的风味探索；
- 更可持续：支持产地透明、农民收入改善。
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