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误区一：壶嘴越细越好？
很多人一开始选壶就追求超细嘴壶，觉得越细越能“控水”，但其实这对新手来说反而更难控制。
细嘴壶的水柱很容易断流或者不稳定，如果手腕力度不稳，反而让萃取不均。
✅ 建议：新手优先选择中等口径的细嘴壶，兼顾控制力和流畅性。
误区二：流速越慢越专业？
慢≠好，关键是“稳定”。
一些新手强行压慢速度，导致水温下降、咖啡粉长时间浸泡，引起过萃。
与其强调“慢”，不如练好以下几点：
- 手腕稳定、不抖；
- 注水角度一致；
- 流量均匀。
让水柱像节拍一样，是比“慢”更重要的能力。
误区三：手冲壶=风味保证？
不少人换了贵壶、钢壶、控温壶，但咖啡还是没进步。原因很简单：手冲壶只是工具，核心还是注水节奏与水粉接触质量。
就像好锅不一定炒出好菜，好壶也需要好节奏。
🌱 如果你已经换了手冲壶，不妨搭配温巢6号这样风味稳定的豆子，从水柱练起，才能真正控制好风味。